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Contra ternera

Los precios incluyen el IVA

8,9917,98

El kilo sale 8,99€

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Descripción

Los filetes de contra de ternera pruébala  esta estupenda.

esta dentro de la categoría de carne para empanar y filetes en salsa.

Pregúntale al carnicero, él está informado y podrá aconsejarte sobre el mejor tipo de carne de vacuno y corte dependiendo de tu receta. También te aconsejará el mejor filete para cada plato, los filetes de cadera son uno de los filetes mas tiernos y jugosos para la plancha su ternura da esa sensación de estar probando una carne noble al ser de ternera joven la cual servimos en la  carniceríaadomicilio.es Las ternera que elegimos para nuestra tienda están entre unos 8 y 11 meses de edad al llegar lo que hacemos es darle un reposo de  frio controlado entre unos 5 y 7 días así conseguimos. Disminución de la dureza de la carne, se vuelve más tierna.

  • Incremento del aroma, el olor y el sabor característico de la carne
  • Incremento de la jugosidad de la carne

 

RODRIGO FERNANDEZ ROJAS

REDONDO TERNERA

El redondo de ternera es una pieza de carne englobada dentro de la categoría Primera A, que se ubica en la parte trasera del animal, en concreto en la cara externa de las patas traseras, junto a la contra y la tapa esta pieza siempre la encontraras en nuestra tienda online www,carniceriaadomicilio.es  como en nuestros 2 locales ubicados en parla, esta carne esta muy bien para hacer una receta muy famosa redondo en salsa.

RODRIGO FERNANDEZ ROJAS

 

Para el empanado de ls filetes de  contra ternera

Batimos los huevos y le añadimos un poco de levadura y los reservamos.

Sumergimos los filetes en el primer plato, rebozamos la carne para que se impregne bien de harina.

No hacer muchos filetes de una vez, sino de uno en uno. A continuación del plato 1, al plato 2. Pasamos los filetes al plato con el huevo batido. Lo mismo dejamos que se impregnen bien. Ahora al plato número 3, donde tenemos el pan rallado. Los cubrimos bien con pan rallado y los dejamos reposar unos minutos.

Calentamos aceite abundante en una sartén. (Aunque parezca que poner mucho aceite hará más graso el filete, es al contrario, al tener bastante aceite alcanza mayor temperatura y se fríen antes que si se pone muy poco aceite).

Una vez esté el aceite ya caliente vamos poniendo los filetes, sin moverlos mucho. Usa un tenedor para apretar la carne contra la sartén. No la muevas, deja que se dore al menos 3 minutos mínimo por cada lado, luego se le da la vuelta y mismo proceso.

Luego, antes de sacarlos del aceite te recomendamos tener preparado un plato con papel de cocina. Se sacan con

cuidado los filetes y al plato con el papel para que suelten el aceite sobrante.

Y listo! A disfrutar! https://www.carniceriaenparla.es/carniceria-getafe/

Información adicional

CANTIDAD

1kg, 1.5kg, 2kg

TIPO CORTE

finos, normal

ENVASADO

Papel, Bandeja, Al vacio

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Descripción

Los filetes de contra de ternera pruébala  esta estupenda.

esta dentro de la categoría de carne para empanar y filetes en salsa.

Pregúntale al carnicero, él está informado y podrá aconsejarte sobre el mejor tipo de carne de vacuno y corte dependiendo de tu receta. También te aconsejará el mejor filete para cada plato, los filetes de cadera son uno de los filetes mas tiernos y jugosos para la plancha su ternura da esa sensación de estar probando una carne noble al ser de ternera joven la cual servimos en la  carniceríaadomicilio.es Las ternera que elegimos para nuestra tienda están entre unos 8 y 11 meses de edad al llegar lo que hacemos es darle un reposo de  frio controlado entre unos 5 y 7 días así conseguimos. Disminución de la dureza de la carne, se vuelve más tierna.

  • Incremento del aroma, el olor y el sabor característico de la carne
  • Incremento de la jugosidad de la carne

 

RODRIGO FERNANDEZ ROJAS

REDONDO TERNERA

El redondo de ternera es una pieza de carne englobada dentro de la categoría Primera A, que se ubica en la parte trasera del animal, en concreto en la cara externa de las patas traseras, junto a la contra y la tapa esta pieza siempre la encontraras en nuestra tienda online www,carniceriaadomicilio.es  como en nuestros 2 locales ubicados en parla, esta carne esta muy bien para hacer una receta muy famosa redondo en salsa.

RODRIGO FERNANDEZ ROJAS

 

Para el empanado de ls filetes de  contra ternera

Batimos los huevos y le añadimos un poco de levadura y los reservamos.

Sumergimos los filetes en el primer plato, rebozamos la carne para que se impregne bien de harina.

No hacer muchos filetes de una vez, sino de uno en uno. A continuación del plato 1, al plato 2. Pasamos los filetes al plato con el huevo batido. Lo mismo dejamos que se impregnen bien. Ahora al plato número 3, donde tenemos el pan rallado. Los cubrimos bien con pan rallado y los dejamos reposar unos minutos.

Calentamos aceite abundante en una sartén. (Aunque parezca que poner mucho aceite hará más graso el filete, es al contrario, al tener bastante aceite alcanza mayor temperatura y se fríen antes que si se pone muy poco aceite).

Una vez esté el aceite ya caliente vamos poniendo los filetes, sin moverlos mucho. Usa un tenedor para apretar la carne contra la sartén. No la muevas, deja que se dore al menos 3 minutos mínimo por cada lado, luego se le da la vuelta y mismo proceso.

Luego, antes de sacarlos del aceite te recomendamos tener preparado un plato con papel de cocina. Se sacan con

cuidado los filetes y al plato con el papel para que suelten el aceite sobrante.

Y listo! A disfrutar! https://www.carniceriaenparla.es/carniceria-getafe/

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