Entrecot de ternera

El Entrecot de Ternera que encontrarás en la carnicería en parla es posiblemente la mejor de la ciudad, con esa jugosidad que nos encanta, y lo mejor de todo es que encontrarás tu Entrecot de Ternera online! Lo que significa que no tendrás que moverte de casa para poder disfrutar de su indiscutible y delicioso sabor a un precio inmejorable.

Entrecot es una palabra francesa que busca describir un filete de carne que ha sido cortado de entre las costillas. Específicamente de la sección del ojo de la costilla de vaca, entre las costillas 9 y 11, es deshuesado, con poca grasa y muy popular en Francia y Europa.

Queremos que hagas el Entrecot de Ternera perfecto, y para eso te daremos los siguientes consejos:

•  Este es un corte que queda muy bien a la plancha, por lo que ponemos un poco de aceite o untamos el Entrecot de Ternera con el mismo. Vamos a dejarlo unos tres minutos por cada lado buscando un término perfecto.
• Una vez pasado el tiempo se deja reposar unos minutos y a comer con una buena guarnición.

De las guarniciones más recomendadas para el Entrecot de Ternera encontramos las patatas fritas, pero también unos buenos pimientos de Guernica, o unas verduras a la plancha; el punto es que, con lo que desees acompañar tu Entrecot de Ternera Online, será un acierto.

Referencias Bibliográficas:

Pakus, Futuro Bloguero. (s.f.). Directo al Paladar. Trucos del chef para hacer el entrecot perfecto en casa. Recuperado de: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/trucos-chef-para-hacer-entrecot-perfecto-casa 

CÓMO HACER EL ENTRECOT PERFECTO

1.- Como he comentado calentamos bien la plancha. Podemos poner un poco de aceite o untar el entrecot con el mismo. En este caso lo quiero al punto así que lo tendré 3 minutos por cada lado (sin moverlo nunca porque podemos recocer la carne)

2.- A los 3 minutos, le doy la vuelta y cocino otros 3 más. Lo sacamos, dejamos reposar unos minutos y a comer con una buena guarnición.

• Poco hecho (sangrante): 1 minuto por cada lado. (interior a 55º)
• Punto menos: 2 minutos por cada lado (interior a 63º)
• Punto: 3 minutos por cada lado (interior entre 68 y 70 º)
• Punto más: 4 minutos por cada lado  (interior entre 72º)
• Hecho : 5 minutos por cada lado  (interior a 77º)
  

  GUARNICIONES PARA ENTRECOT

  Poco que decir de guarniciones de un entrecot, soy fan de las patatas fritas, pero también de unos buenos pimientos de Guernica. Por otra parte podemos también acompañarlo con unas verduras a la plancha o de unas patatas panadera.