Entraña de ternera

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Entraña de ternera

El kilo sale 7,99€

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Description

Entraña de ternera.

Es un corte que corresponde a la parte periférica del diafragma del animal.
Es un tejido blando en realidad, un músculo que no trabaja mucho, por eso resulta una carne tierna. Para comprender mejor es la parte En el animal cuando este músculo se mueve se contrae o extendiéndose se relaja.

Como conviene cocinarla….

Se pueden preparar tanto a la plancha como a la parrilla y si de un lado se le deja la piel o la membrana, se cocina mucho mejor. Si bien hay personas que quitan la piel resistente de la entraña, lo habitual es que al cocinarla se coloque con la piel hacia abajo, y se deja para que el calor haga su trabajo.

La cocción básicamente se realiza del lado de la piel hasta que quede bien crocante y comiencen aparecer gotas de sangre en la superficie, esto nos indica que el calor llego arriba. En el momento de servir se da vuelta solo para sellarla.

Entraña de ternera online.  carne especial para la  parrilla.

La Entraña de Ternera es considerada un corte de Categoría Tercera.

Este corte se localiza en la parte interior de las costillas de la Ternera. Es un tipo de pieza alargada, estrecha y de forma rectangular. También se le conoce como Diafragma, pero no es una víscera sino un músculo. Se caracteriza por las dos capas de grasa que lo envuelven.

La Entraña de Ternera Online se puede cocinar en el horno, asada a la parrilla o a la plancha o guisada y por su característica de ser un corte blando nos birnda infinidad de opciones a la hora de cocinarlo.

Este es un corte tradicional de la cocina Argentina.

La Entraña de Ternera nos brinda gran variedad de vitaminas, proteínas y minerales esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano.

 

Referencia biliográfica:

Asado Argentino. (s.f.). Entraña. que carne es? como se compra? como se cocina? Recuperado de: http://www.asadoesargentino.com/la-entrana/

 

Additional information

CANTIDAD

500g, 1kg, 1.5kg, 2kg

TIPO CORTE

Entera, filetes, Troceado

ENVASADO

Papel, Al vació

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Descripción

Entraña de ternera.

Es un corte que corresponde a la parte periférica del diafragma del animal.
Es un tejido blando en realidad, un músculo que no trabaja mucho, por eso resulta una carne tierna. Para comprender mejor es la parte En el animal cuando este músculo se mueve se contrae o extendiéndose se relaja.

Como conviene cocinarla….

Se pueden preparar tanto a la plancha como a la parrilla y si de un lado se le deja la piel o la membrana, se cocina mucho mejor. Si bien hay personas que quitan la piel resistente de la entraña, lo habitual es que al cocinarla se coloque con la piel hacia abajo, y se deja para que el calor haga su trabajo.

La cocción básicamente se realiza del lado de la piel hasta que quede bien crocante y comiencen aparecer gotas de sangre en la superficie, esto nos indica que el calor llego arriba. En el momento de servir se da vuelta solo para sellarla.

Entraña de ternera online.  carne especial para la  parrilla.

La Entraña de Ternera es considerada un corte de Categoría Tercera.

Este corte se localiza en la parte interior de las costillas de la Ternera. Es un tipo de pieza alargada, estrecha y de forma rectangular. También se le conoce como Diafragma, pero no es una víscera sino un músculo. Se caracteriza por las dos capas de grasa que lo envuelven.

La Entraña de Ternera Online se puede cocinar en el horno, asada a la parrilla o a la plancha o guisada y por su característica de ser un corte blando nos birnda infinidad de opciones a la hora de cocinarlo.

Este es un corte tradicional de la cocina Argentina.

La Entraña de Ternera nos brinda gran variedad de vitaminas, proteínas y minerales esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano.

 

Referencia biliográfica:

Asado Argentino. (s.f.). Entraña. que carne es? como se compra? como se cocina? Recuperado de: http://www.asadoesargentino.com/la-entrana/

 

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